طرز تهیه 5 مدل【غذا با اسفناج】بسیار خوشمزه و لذیذ
به گزارش وبلاگ میزبانی وب، اسفناج را باید یک سبزی همه فن حریف نامید. خواص اسفناج برای اعضای داخلی بدن و سلامت و زیبایی پوست و لاغری در کنار درمان بیماری های مختلف بخشی از دنیای خاصیت اسفناج است. اسفناج عموماً به عنوان سوپر خوراکی در نظر گرفته می گردد و عموماً به عنوان سالم ترین و راحت ترین غذا برای انسان ها مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند به روش های مختلف خورده گردد. در این مطلب چند مدل غذا با اسفناج را آموزش داده ایم که از خوردن آن سیر نخواهید شد!
چند غذا با اسفناج پخته خوشمزه
1. خورشت آلو اسفناج لذیذ
| مواد لازم | |
| گوشت گوسفند | نیم کیلو |
| اسفناج | یک کیلو |
| آلو برقانی | 150 گرم |
| پیاز سرخ شده | 2 قاشق سوپخوری |
| آبلیمو یا آب نارنج | به مقدار کافی |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
روش تهیه خورش اسفناج خوشمزه
- گوشت را چند تکه نموده ، می شوییم و کمی تفت می دهیم. سپس آن را همراه با 2 لیوان آب ، پیاز سرخ شده و آلو برقانی با حرارت ملایم می پزیم.
- اسفناج را بعد از پاک کردن ، کمی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم .
- بعد از پختن گوشت، اسفناج را به آن اضافه نموده و صبر می کنیم تا خورش با ترشی و نمک و فلفل جا بیافتد.
2. ته چین اسفناج، یک غذا با اسفناج و مرغ
| مواد لازم برای یک غذای خوشمزه با اسفناج و مرغ | |
| برنج | 2 پیمانه |
| مرغ | 250 گرم |
| اسفناج | نیم کیلو |
| آلو بدون هسته یا برگه قیسی | 1 لیوان |
| پیاز داغ | 3 قاشق غذا خوری |
| زعفران دم نموده | به میزان لازم |
| نمک و فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| ماست سفت | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | 1 عدد |
| روغن زیتون | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| روغن حیوانی | در صورت تمایل |
روش تهیه ته چین مرغ و اسفناج
- برنج را با نمک و آب خیس کنید.
- اسفناج پاک نموده و شسته شده را خرد کنید و بدون آب روی حرارت گذاشته و نمک و زردچوبه و 2 قاشق روغن زیتون اضافه کنید و صبر کنید تا پخته گردد و بعد از تبخیر شدن آب اسفناج ،حرارت را خاموش کنید و پیاز داغ را اضافه کنید .
- مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه پخته و پس از پخته شدن آب مرغ را به خورد گوشت داده تا خوشمزه گردد و سپس گوشت را ریش ریش و از هم باز کنید .
- در صورت استفاده از آلو ،آنرا خوب بشویید و هسته را در آورده و با استفاده از کمی آب آنرا بجوشانید تا نرم گردد و چنانچه از برگه قیسی استفاده می کنید برگه ها را در آب خیسانده تا کمی نرم گردد و خوب شسته تا عاری از شن گردد چون برخی از برگه ها در سطح شان شن ریزه وجود دارد.
- برنج را به سبک کته روی حرارت گذاشته روغن زیتون اضافه کنید و صبر نموده تا آبش تبخیر گردد یا برنج را آبکش نموده بعد زرده تخم مرغ و ماست و زعفران را با هم زده و یک الی دو قاشق روغن حیوانی و برنج را به آن اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.
- کف قابلمه را چرب نموده و نیمی از برنج را در آن ریخته و با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید.
- بعد به ترتیب یک لایه اسفناج و یک لایه مرغ و یک لایه آلو بچینید و با پشت قاشق صاف کنید و در آخر یک لایه دیگر از برنج و دو باره با پشت قاشق صاف کنید و درب قابلمه را گذاشته با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را به مدت سه ربع ساعت الی 50 دقیقه دم بیندازید.
- با نگاه کردن به حاشیه برنج در قابلمه می توانید رنگ ته چین مرغ را ببینید و زمان مناسب برای کشیدن در دیس را انتخاب کنید .
3. غذا با اسفناج و پنیر - نوعی املت
| مواد لازم | |
| سیب زمینی کوچک، کاملا تمیز شده (با پوست) | 1 عدد |
| کالباس | 1 برش |
| روغن زیتون فرا بکر | 1 قاشق غذاخوری |
| اسفناج تازه | 3 فنجان |
| نمک و فلفل | یک هشتم قاشق چای خوری |
| خم مرغ عظیم | 2 عدد |
| پنیر چدار رنده شده | دو سوم فنجان (حدود 40 گرم) |
روش تهیه غذا با اسفناج و سیب زمینی و پنیر
- با استفاده از چنگال، داخل سیب زمینی سوراخ های زیادی ایجاد کنید؛ آن را به مدت 4 دقیقه داخل مایکروویو (با قدرت بالا) قرار دهید. سپس اجازه دهید سیب زمینی به مدت 5 دقیقه خنک گردد؛ و در نهایت، آن را به مکعب های 2 سانتی متری خرد کنید.
- در این میان، بیکن را داخل یک ماهیتابه چدنی، بر روی شعله زیاد حرارت دهید تا ترد گردد.
- بیکن را از ماهیتابه در بیاورید، ولی اجازه دهید مایعاتی که از حرارت دادن آن داخل ماهیتابه ایجاد شده اند، باقی بمانند.
- روغن و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید؛ آن ها را مرتبا به هم بزنید تا سیب زمینی ها قهوه ای شوند - حدود 5 دقیقه. اکنون اسفناج را نیز اضافه کنید؛ سپس، مواد را بار دیگر به هم بزنید تا اسفناج ها نرم شوند - حدود 1 دقیقه.
- در نهایت، نمک را نیز اضافه کنید.
- بین مواد داخل ماهیتابه، دو حفره ایجاد کنید و تخم مرغ ها را داخل آن ها بشکنید. شعله را کم کنید، تا تخم مرغ ها تا حدودی بپزند - حدود 2 الی 3 دقیقه.
- اکنون، پنیر را روی مواد بریزید؛ درب ظرف را بگذارید تا پنیر آب گردد و سفیده تخم مرغ کاملا سفت گردد - 1 الی 2 دقیقه.
- بیکن را خرد کنید و روی مواد بریزید. در آخر، غذا را با مقدار مناسبی از فلفل تزیین کنید.
4. غذا با اسفناج و قارچ - لازانیای اسفناج
در مطلب طرز تهیه لازانیای اسفناج؛ با قارچ و به شکل لقمه ای این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ را توضیح داده ایم که لازم حتما یکبار آن را امتحان کنید تا مشتری ثابت آن شوید؛ اگر به آن گوشت چرخ نموده هم اضافه کنید که چه بهتر! یک غذا با اسفناج و گوشت چرخ نموده که در خاطرتان خواهد ماند!
5. پیش غذا با اسفناج - بورانی
این پیش غذا هم که دیگر نیازی به معرفی ندارد؛ سبک، فوری، خوش عطر و بی نهایت خوشمزه و مقوی! دستور را در مطلب طرز تهیه بورانی اسفناج با ماست مجلسی خوشمزه و لذیذ بخوانید.
سخن آخر
امیدواریم از این دستورات مربوط به غذا با اسفناج پخته استفاده کمید و از خواص عالی این سبزی خوشرنگ استفاده کنید. شما همچنین می توانید طرز تهیه 4 مدل املت اسفناج فوری و خوشمزه کافی شاپی را نیز در وبلاگ میزبانی وب بخوانید.
از قلم نیاندازید شما می توانید سوالات، نظرات و تجربیات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید.
منبع: مجله انگیزه